A gordura é uma das
primeiras preocupações dos esportistas que querem sentir mais leves para correr mais, mas é
necessário tirá-la da alimentação? Na verdade não, pelo contrário, a gordura,
desde que a escolhida seja a boa, tem importantes funções no organismo, além
disso, deve estar presente na proporção de 25 a 30% na alimentação:
- Auxilia na absorção das vitaminas A, D, E, K, evitando pele seca, queda de imunidade, prejuízo na absorção do cálcio ósseo, problemas de coagulação, oxidação de células, dentre outras funções destas vitaminas;
- Produz hormônios, inclusive os sexuais, ou seja, sem produção de hormônio pode haver queda de libido, alteração de humor, problemas menstruais, etc.
- Faz parte da composição das estruturas básicas, como as membranas celulares.
- Produz isolamento térmico;
- Facilita a comunicação de uma célula nervosa para a outra, sendo até mesmo utilizada em conjunto no tratamento para doenças neurológicas e depressão;
Ainda, vocês sabiam que auxilia
até no emagrecimento? O ômega 3 encontrado na gordura de peixe e nos frutos
oleaginosos (castanhas, nozes, pistache, amêndoas, etc) é antiinflamatório,
portanto ele diminui a inflamação na gordura, facilitando no processo de
emagrecer. Isto é ótimo, não?!
O que deve ser evitado são
as gorduras que se acumulam nos vasos, artérias, por volta do fígado,
aumentando o risco de doenças cardiovasculares e alterações metabólicas
importantes. Portanto, evite frituras, gordura da carne, pele de frango, leite
integral e aquelas escondidas em produtos industrializados e preparações de
confeitaria (biscoitos, bolos, croissants). Coma mais peixes, todos os tipos de
castanha, abacate, chia, linhaça, óleo de coco, azeite de oliva extra virgem,
canola para cozinhar e outros óleos, como o de linhaça, macadâmia, pistache,
abóbora, etc.
Como costumo dizer,
equilibra que tudo dá certo!
Um abraço e até mais!
Sua nutricionista, Patrícia!
