Farofa de Aveia com Cenoura

Ingredientes:

1 cebola média
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
2 colheres (sopa) de óleo de linhaça
1 cenoura ralada
1 xícara de aveia em flocos ou em grãos finos
½ xícara de gérmen de trigo
1 colher (sopa) de salsa sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

 Dourar a cebola no azeite e no óleo e acrescentar a cenoura ralada.
 Colocar a aveia e o gérmen de trigo e deixar cozinhar até ficar crocante.
 Por último, adicionar a salsa e temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Rendimento: 6 porções


PUJOL, A.P. Caderno de Receitas Light e Funcionais: “para uma vida com mais saúde e beleza.